１．サーバーにカップ半分の湯をいれて沸騰させる

２．フィルターをつけて中細挽きにした人数分のコーヒー粉を入れる

紙フィルターをつける前にサイクロン式漏斗の中央の穴を
キッチンペーパーなどで塞ぐようにしておくと。
吸引力が大きすぎて紙フィルターの底が抜けてしまうのを防ぐことができる。

３．湯を少しずつ、ゆっくりとコーヒー粉全体がひたひたになるように注ぐ。

ここでは、決して湯をどっと注がないことが注意事項です。

もし、どっと湯を注いだらどうなるか、
下から蒸気が出ていますから、その力でコーヒーがドリッパーの外にあふれかえってしまいます。

しばらくするとフィルターの下あたりにコーヒーがしみ出てきてぶくぶくし始めたり
あるいはサーバーにぽたぽたとコーヒーが落ちてきたら湯を注ぐのをやめます

４．10ないし20秒蒸らしたあとサーバー全体を電熱部から降ろすと同時に（間髪をいれず）すぐに湯をフィルターのふちにくるまで一杯にいれてやめます

数秒でサーバーが真空になり、ドリッパーのコーヒーが吸引されて
濃いコーヒーが下におります。

５．人数分の量にまでお湯で薄めてできあがり

空焚きにならないことを十分注意すること